Summa sidvisningar

onsdag 21 augusti 2019

Kardemummabullar



Idag har jag testat ett nytt recept på bullar för det är nog det jag saknar allra mest med att vara glutenintolerant.
De blev riktigt goda :)
OBS! Men som med så mycket annat glutenfritt är de godast nya de bli lätt torra så lägg i frysen och plocka bara upp så många du villhöver för stunden.

Så här kommer receptet:

Ca 30 st 

100 g smör 
5 dl mjölk
50 g jäst
12-13 dl Lailas blåa mjölmix
1 dl socker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma


  1. Smält smör i en kastrull. Häll på mjölken och låt den bli ljummen, 37 °C. Smula sönder jäst direkt i degbunken och rör ut den med lite av mjölken. Häll resten av degspadet i bunken. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
  2. Arbeta degen i bunken tills den nästan börjar släppa i kanterna. Låt den jäsa övertäckt i bunken 20–30 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda, tillsätt eventuellt mer mjöl. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till rektangulära kakor. Bred på rumstempererat smör och strö över socker blandat med kardemumma
  4. Rulla ihop degen från ena långsidan. Skär rullen med vass kniv i ca 3 cm breda bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt på plåt eller i pappersformar.
  5. Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla och garnera. Grädda i 250 ˚C i mitten av ugnen i 8–10 minuter.
                                        Koka kaffe och njut!

       Lycka till // Evis