Mjuk pepparkaka

Idag har jag testat ett nytt recept som jag fick av kusin Malin, 

på mjuk pepparkaka glutenfri såklart

Super god kommer helt klart bli en favorit 

Jag var lat och gjorde ingen glasyr men det blir ju extra festligt 

Tips:

Byt ut pepparkakskryddorna till rivet skal och saften från 2 citroner för en åretruntkaka

Galet gott kan jag lova 

Glutenfri mjuk pepparkaka

4 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 1/2 dl filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk fiberhusk
1 påse pepparkakskryddor
1 nypa salt
2 dl (80 g) mandelmjöl
3 1/2 dl (195 g) glutenfri mjölmix (jag använde Finax ljusa mjölmix)
1 1/2 dl lingon (om man vill jag gjorde utan)
Smör och mandelmjöl till formen

Glasyr:
2 dl florsocker
Ca 2 msk vatten

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt med elvisp.
2. 
   
3. Smält smöret och tillsätt filmjölken. Rör ner vätskan i smeten.
4. 
   
5. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
6. 
   
7. Tillsätt lingonen och blanda försiktigt till en jämn smet.
8. 
   
9. Häll smeten i en smord sockerkaksform (2,4 liter) mjölad med mandelmjöl.
10. Jag har ingen så stor form så jag gjorde 7 rejäla muffins vid sidan om.
11. 
    
12. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är färdig, stickan ska vara torr.
13. 
    
14. Låt kakan stå i formen i några minuter innan den stjälps upp och får svalna.
15. 
    
16. Blanda florsocker och vatten till en glasyr och ringla den över kakan. 
17. Dekorera eventuellt med lingon.

Koka en kopp kaffe och njut  

lycka till // Kram Evis

Ps Tack Malin för tipset 

Egen snabbglögg

Tänkte bara tipsa om en supergod glögg som är lätt att göra själv bara man har en flaska rödvin och lite kryddor

Valfritt vin vi valde 1 liters tetra
2 stjärnanis
8 st kryddnejlikor
2 kanelstänger
½ tsk hel kardemumma
1 dl socker
zest från en apelsin + saften från en halv
 Värm upp allt och låt sen svalna
Sila och värm upp igen när det ska drickas

Gott med en trevligt sällskap och rostade mandlar till 
Perfekt att fixa och hälla på en fin flaska 
och ta med sig på något av julens kalas

Har hängt upp en stjärnhimmel över matsalsmordet supermysigt 

En stjärna gjord av en sopsäck blev ett av helgens pyssel
Alltså kan man få för många stjärnor? nej jag tror inte det :)

Entrén fixades till,  en skiva från kabeltrumma blev julgransmatta och granen står i ett krängt däck 

Fåglarna ska ju också ha det mysigt så en gen skog fick de

Infarten blev också piffad

Ljusslingor kan man också ha hur många som helst
En annan variant av stjärna jag vikt av några boksidor

Arrangemanget har jag gjort av några kvistar tall och lärkkottar så där lagom ängsligt som jag gillar det 

Allt möjligt från helgen som var

Var själv hemma i fredagskväll så då fixade jag lite nytt i köksfönstret

I vanlig ordning återbruk av olika slag

 

Det blev en lampa av fjädern från min Mini som gått av, det bukar sitta ett plast/färghölje på men det
brände jag av genom att lägga med det i brasan i kakelugnen.

Oljekannor med ett par fejkväxter

Flaskan har det varit doftpinnar i den brukar jag ha ett par avklippta murgrönekvistar i. Böckerna skulle slängas och regskylten är nog från nån loppis

Ett par murgrönor som fått rötter i den lilla flaskan sen innan

Vackert precis runt knuten

Några svampar följde med hem från skogen så Fredrik fick sig en ordentlig smörgås jag gillar
inte svamp men det är kul att plocka. Fredrik är inte ett dugg ledsen för det

Ett fint paket blev det också till brorsdottern som fyllt 15år

Enkel Äppelpaj

Jag brukar köpa färdig paj/smördeg speciellt när man ger halva priset för att det är kort datum. Klimat- och plånbokssmart och väldigt bra att ha hemma du får alltid ihop en god matpaj eller några goda pesto snurror eller som idag en äppelpaj.


Just den här är ju glutenfri men det finns ju även vanlig.
 Går fint att frysa också

Gör så här:
Rulla ut degen bre smör på (jag tog Bregott)
strö kanel och socker på

 Platta ur snäckorna så de täcker bottnen på pajformen

Lägg  på äpplen jag har valt svenska syrliga äpplen sockra och kanela

 

Efter ca 25 minuter i knappt 200 grader är det dags att koka en kopp kaffe

 
Serverat med en hederlig kallrörd vaniljsås från Ekströms funkar fint tycker vi. Smidigt att ha pulver hemma när man bor på landet och andan faller på.
Lyxkaffe från Nespressomaskinen och värmd skummad mjölk är gott till

När ugnen ändå var varm blev det ett par limpor glutenfritt bröd också
Detta är Finax grovbröd

 

Lycka till // Kram Evis

 

Pumpor i tyg

Jag köpte mig ett par gardiner i jutevävslook på loppis. För jag tänkte att det är alltid bra att ha sånt tyg hemma.
Det blev ett par pumpor med hjälp av lite annat jag hade hemma.

Tycker det blev riktigt ok. Ska göra några mindre också och kanske någon i vitt.

Nedan kommer en beskrivning

Använd en lämplig storlek på något cirkelformat med en mattallrik
 blir pumpan som en apelsin i storlek ungefär



Tråckla glest runt med en stark tråd



Dra åt och lägg i fluff  detta från ett gosedjur

Forma till den som en pumpa genom att knyta ett snöre om till du fått en
form du gillar,
tänk på att det inte är så noga
riktiga pumpor är lite sneda och inte helt perfekta

För att få till krusidullerna tog jag fjädrar från en resårmadrass
 men det går ju fint att  snurra ståltråd eller piprensare runt en penna också

Tryckte i en torr pinne från skogen

Arrangerade det lite fint på en bricka
känns mysigt nu när hösten smyger sig på

Ut o leta fina tyger
Lycka till med era //Evis

Kardemummabullar

Idag har jag testat ett nytt recept på bullar för det är nog det jag saknar allra mest med att vara glutenintolerant.
De blev riktigt goda :)
OBS! Men som med så mycket annat glutenfritt är de godast nya de bli lätt torra så lägg i frysen och plocka bara upp så många du villhöver för stunden.

Så här kommer receptet:

Ca 30 st 

100 g smör 
5 dl mjölk
50 g jäst
12-13 dl Lailas blåa mjölmix
1 dl socker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma

1. Smält smör i en kastrull. Häll på mjölken och låt den bli ljummen, 37 °C. Smula sönder jäst direkt i degbunken och rör ut den med lite av mjölken. Häll resten av degspadet i bunken. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
2. Arbeta degen i bunken tills den nästan börjar släppa i kanterna. Låt den jäsa övertäckt i bunken 20–30 minuter.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda, tillsätt eventuellt mer mjöl. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till rektangulära kakor. Bred på rumstempererat smör och strö över socker blandat med kardemumma
4. Rulla ihop degen från ena långsidan. Skär rullen med vass kniv i ca 3 cm breda bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt på plåt eller i pappersformar.
5. Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla och garnera. Grädda i 250 ˚C i mitten av ugnen i 8–10 minuter.

                                        Koka kaffe och njut!

       Lycka till // Evis

Explosives

Fick en gammal dynamitlåda av en jobbarkompis. Någon gång på 90-talet börjades en ommålning på men blev aldrig riktigt klar.
Så nu fick den nya kläder.

Före

Ett lager svart färg en schablon och Dark Wax

Done